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豆腐的存在，就是為了讓99%的吃貨都喜歡它！！剩下的1%，注定無(wú)法嘗到魚(yú)香豆腐、香辣豆腐、麻婆豆腐、回鍋豆腐、紅燒豆腐、涼拌豆腐、白菜豆腐湯、酸辣豆腐湯的美味~~你造么，兩小塊豆腐就能滿足你一天鈣的需要量。今天好豆君就帶來(lái)了豆腐的N種百吃不厭的做法，下次不知道吃什么的時(shí)候，就吃豆腐吧！
蝦蓉蒸豆腐 菜譜奉獻(xiàn)者：魚(yú)小胃 食材： 新鮮蝦仁12只，嫩豆腐1盒，蒸魚(yú)豉油20ml，食用油5ml，蔥花 步驟： 1.嫩豆腐一盒取出倒扣入盤子中，蝦仁去掉蝦線洗凈瀝干水分 2.將蝦仁剁成蝦蓉抹平在豆腐上，放入蒸鍋中大火蒸開(kāi)，小火蒸15分鐘以上 3.蒸熟之后蝦仁就變成漂亮的紅色了，但是豆腐會(huì)析出很多水分 4.倒掉水分撒上蔥花，倒上蒸魚(yú)豉油，在鍋內(nèi)燒熱一勺油，潑在蔥花上即可
肉餡豆腐夾 菜譜奉獻(xiàn)者：胖胖私房菜 食材： 豆腐400g，豬肉100g，土豆1個(gè)，蔥10g，姜5g，料酒15ml，老抽5ml，生抽10ml，味精2g，胡椒粉1g，香油10ml，色拉油10ml，鹽2g，淀粉5g， 白糖5g 步驟： 1.豆腐一塊，用鹽水浸泡10分鐘。豬肉洗凈，切成小塊。 2.蔥、姜洗凈，把豬肉剁成碎末，蔥、姜切碎，把豆腐切成每組兩片，不要斷開(kāi)。 3.肉餡中放入蔥、姜末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻。 4.每?jī)善垢虚g放上一層肉餡，涂抹均勻，土豆去皮洗凈，切成8毫米的薄片。 5.先把土豆片放入盤子里，再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面。 6.鍋里放足量的水，大火燒開(kāi)，把豆腐肉夾放入鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘即可，關(guān)火取出來(lái)稍晾。 7.鍋里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入鍋中，再放入老抽、生抽、白糖燒開(kāi)后，用淀粉勾芡，把燒好的醬汁澆到豆腐上即可。
酸辣拌豆腐 菜譜奉獻(xiàn)者：紫豌豆 食材： 豆腐300g，花生米50g，油，鹽，蒜，生抽，醋，花生米，干辣椒 步驟： 1.豆腐切成小片，坐鍋燒水，水開(kāi)后放鹽，把豆腐放入焯去豆腥味 2.撈出后放涼開(kāi)水里過(guò)涼碼在盤里，碗里加鹽，干辣椒切碎放碗里 3.坐鍋燒油，油熱后把熱油倒在辣椒碗里，簡(jiǎn)易辣椒油做好啦 4.加入蒜末、生抽和醋，烤熟的花生米在小罐里搗碎 5.搗好后的花生碎放在調(diào)料碗里拌勻，最后澆在豆腐上，灑上蔥花即可
酸甜玉子豆腐 菜譜奉獻(xiàn)者：幸福物語(yǔ) 食材： 玉子豆腐300g，淀粉，糖，番茄沙司，醋，蒜 步驟： 1.玉子豆腐切成厚片，裹上淀粉，下油鍋炸。 2.撈出瀝干，起油鍋爆香蒜片，加入番茄沙司、糖、醋，少量水。 3.加入炸好的豆腐，輕輕晃動(dòng)，使豆腐均勻地裹上醬汁。
香煎豆腐包 菜譜奉獻(xiàn)者：蘋果小廚 食材： 春卷皮10張，豆腐200g，油，鹽，香菇，蔥，火腿腸，雞精，料酒，水淀粉 步驟： 1.將火腿腸、香菇、蔥切成細(xì)丁，豆腐壓碎成泥，加入鹽、雞精、料酒拌勻。 2.將春卷皮修成方形，放入豆腐餡，先將兩端對(duì)折，然后卷起成包，用水淀粉封口。 3.鍋中放少許油，入鍋煎至兩面焦黃出鍋
日本豆腐 菜譜奉獻(xiàn)者：紅豆廚坊 食材： 日本豆腐3條，杏鮑菇1個(gè)，油，青椒30g，紅椒30g，蔥，蒜瓣3個(gè)，番茄醬20g，蠔油10g，白糖3g，生抽10ml，水淀粉，香油 步驟： 1.日本豆腐取出后入開(kāi)水蒸鍋中蒸制5分鐘取出瀝去水分，再把杏鮑菇切段也蒸制8分鐘。 2.鐵板加少許香油備用，然后把蒸過(guò)的杏鮑菇切片擺入鐵板，再把日本豆腐切片擺放在杏鮑菇上面。 3.青紅椒切碎，蔥蒜切碎，取一個(gè)小碗加入20克番茄醬，10克蠔油，10毫升生抽，白糖3克，攪拌均勻。 4.把鐵板加熱備用，鍋中油燒熱爆香蔥姜蒜和青紅椒，然后加入調(diào)好的料汁。 5.加少許清水熬出香味，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油關(guān)火，把汁澆入鐵板中即可上桌。
脆皮茄汁水豆腐 菜譜奉獻(xiàn)者：龍卷風(fēng)中的小貓 食材： 水豆腐半塊，油，鹽，番茄沙司2大勺，糖1勺，九度米醋1勺，水淀粉，面包糠，面粉，雞蛋1個(gè) 步驟： 1.將豆腐切一CM厚的塊，雞蛋打散，準(zhǔn)備好面粉和面包糖 2.將豆腐塊雙面粘上面粉，再粘勻蛋液，粘上面包糠，用手壓勻。 3.鍋中油燒熱至七成熱時(shí)下入豆腐塊，炸到金黃浮起撈出吸油紙上吸油。 4.將豆腐擺盤，鍋留底油，放入番茄沙司，糖醋和少許鹽炒勻。 5.淋入水淀粉至粘稠出鍋，淋在豆腐上即可，也可現(xiàn)吃現(xiàn)粘。
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