調(diào)料：蔥3段  姜5片  蒜6瓣  料酒1湯匙（15毫升） 生抽1湯匙（15毫升）  鹽2克  油40毫升

水量：40毫升（包含料酒生抽等液體調(diào)味料）

做法：

1.將花蛤蜊提前用淡鹽水泡養(yǎng)：水里面滴幾滴香油，放上幾片姜，泡養(yǎng)3-4個(gè)小時(shí)，再換清水清洗幾遍，控干水分備用。

2.蔥切段，姜，蒜切末。小青紅椒切小圈備用。

3.鍋內(nèi)放入油，蔥段和姜蒜末墊底，再放入料酒，鹽，生抽和水。

4.最后放入處理好的蛤蜊，蓋上鍋蓋，按下【智烹】鍵，啟動(dòng)自動(dòng)烹飪程序。

5.待烹飪結(jié)束后，撒入青紅椒圈，將鍋內(nèi)的食材攪拌均勻，盛入盤(pán)中即可。

超級(jí)啰嗦： 

**花蛤蜊買(mǎi)回來(lái)泡養(yǎng)的步驟不能省略，這樣才能讓蛤蜊把泥沙吐盡，不會(huì)影響口感。

**如果喜歡吃辣的，也可以放幾個(gè)干辣椒，這樣味道會(huì)更好，或者加一些郫縣豆瓣醬，吃起來(lái)口感會(huì)比較濃郁。

**如果用普通鍋?zhàn)?，就先用油爆香蔥姜蒜等配料，再加入花蛤，倒入料酒和生抽，一直保持大火爆炒，花蛤殼都打開(kāi)了之后放入青紅椒，翻炒均勻就可以出鍋了。