 肉是賣雞肉那里現(xiàn)成的碎肉，據(jù)說(shuō)是雞翅尖上的碎肉，也不經(jīng)常吃，偶爾吃一回，解解饞吧。 原料：雞碎肉一斤、蛋清兩個(gè)、面粉適量
配料：生抽、蠔油、料酒、番茄醬
 1、雞碎肉洗凈，加入料酒、生抽、蠔油、番茄醬用手抓勻。
2、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室入味兩個(gè)小時(shí)。（我的腌制了12個(gè)小時(shí)，隔夜作的）
3、往腌制好的雞塊里打入兩個(gè)蛋清，加入適量面粉抓勻。
4、將雞塊一個(gè)個(gè)分開(kāi)放入六成熱的油溫里，炸至雞塊浮起，兩面金黃即可。
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