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【轉(zhuǎn)自百度】
用料:五花肉(肥:瘦=3:2,帶皮)、郫縣豆瓣、料酒、
配菜:蒜苗、青椒
過程:
1.將鮮肉煮至八成熟
2.將煮過的肉切片
3.燒油
4.油開后,下郫縣豆瓣,用大火炒至有香味溢出
5.下切好的肉片炒至肥肉部分變小、打卷
6.下配菜,炒熟即可
這位媽咪,雖然我沒做過,但是感覺最重要的是郫縣豆瓣醬的作用很大,還有就是肉要經(jīng)過煮的,切肉的刀工,這三點比較重要,親愛的可以試試這個做法,看看味道如何,歡迎經(jīng)常光顧美食廚房
來自: 小益 > 《食美》
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