蔥烤肉的做法詳細介紹蔥烤肉的簡介及特色此菜色澤紅亮，蔥香肉爛，略帶甜味。蔥烤肉的做法詳細步驟1. 將豬腿肉切成長3.3厘米、寬1.6厘米、厚0.9厘米的片，備用；2. 炒鍋在旺火上燒熱，放入豬油，把蔥下鍋略煸； 3. 炒鍋內(nèi)加黃酒、醬油、糖、八角茴香，再放入腿肉，燒沸后移至小火上燜約30分鐘； 4. 再移至旺火上將鹵汁收濃，去掉八角，淋上芝麻油； 5. 起鍋裝盤時，用蔥墊底，將肉片放在上面即成。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）貧血食譜》
