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蒸茄泥的做法,蒸茄泥怎么做好吃,蒸茄泥的家常做法

 釋懷齋 2015-05-24

美味蒸茄泥

美味蒸茄泥


  • 準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘
  • 制作時(shí)間：10-20分鐘
  • 用餐人數(shù)：1-2人


 
簡(jiǎn)介

笑媽悠然 原創(chuàng)于2012-05-15

印象中很深刻的媽媽菜，不能少了蒸茄泥。那時(shí)只有近秋，農(nóng)家茄子下來(lái)很多的時(shí)候才能吃到，就是蒸饅頭時(shí)，切幾個(gè)茄子放進(jìn)去，饅頭熟了，茄泥涼了，放醋蒜香油，就...(展開(kāi))

食材

  • 主料

  • 茄子

    500g
  •  
  • 輔料

  • 芝麻油

    適量

  • 鹽

    適量

  • 香菜

    適量

  • 醋

    適量
步驟
美味蒸茄泥的做法步驟1

1.大圓茄子一個(gè)

美味蒸茄泥的做法步驟2

2.切3毫米厚的大薄片

美味蒸茄泥的做法步驟3

3.再中間切開(kāi)

美味蒸茄泥的做法步驟4

4.放在大盤子中，擺齊

美味蒸茄泥的做法步驟5

5.上蒸鍋，大火蒸

美味蒸茄泥的做法步驟6

6.開(kāi)鍋再蒸15分鐘，看茄子皮變色，茄子變軟透即熟

美味蒸茄泥的做法步驟7

7.蒜拍碎，切小，放醋，芝麻油，鹽，拌好

美味蒸茄泥的做法步驟8

8.香菜切碎

美味蒸茄泥的做法步驟9

9.把香菜和蒜醋汁，澆在茄泥上，吃時(shí)拌勻即可

小貼士
茄子一定要蒸透才好吃，等涼了再放醋蒜更美味

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