中國是食筍最早的國家之一，至今已有3000多年的歷史。清汁筍又名水煮筍、罐頭筍，竹筍主要產(chǎn)于中國長江流域及南方各地，擁有相當豐富的營養(yǎng)價值，其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸，每克含蛋白質(zhì)4.1克、脂肪0.1克、熱量40克，無污染的生長環(huán)境等已使其被認為是最佳的綠色食品，目前，在日本、加拿大、韓國等地，已被不少人認為是“餐餐必備，天天必食”的蔬菜之一。

　　采用冬筍、毛筍作原料，用水煮筍獨特工藝處理方法，經(jīng)過高溫殺菌，不加任何添加劑，經(jīng)鐵罐密封包裝加工，是真正的純天然綠色包裝食品。食用時打開鐵罐，取出漂洗后即可制作菜肴。宜清燉、紅燒，或作各種菜肴的輔料。保鮮筍經(jīng)過漂洗，加工成竹筍制品，經(jīng)高溫殺菌后用塑料袋包裝而成。常見的有水煮寶塔筍、油燜筍、酸辣筍片、辣味筍絲等。