永川江湖菜：星湖魚

       雙竹鎮(zhèn)衛(wèi)星湖畔，有一處專門烹制各類鮮魚的飯店——“魚香村”。店主熊先生巧能烹飪數(shù)十種風味新異獨特、鮮美可口的鮮魚菜肴，此中唯其20余年悉心自創(chuàng)的“星湖魚”堪稱一絕，為此店諸多菜品之首。

       “星湖魚”取衛(wèi)星湖野生魚為基本材料，取黃瓜山井水烹煮，輔以制配料和山野香菜等，無胡椒、尖椒類辛燥佐料，亦無味精調(diào)理，備其純香純味，不腥不膩，不燥辣且鮮美的特點，入口鮮香，粑糯鮮嫩，魚湯清香，微伴酸辣，充分展現(xiàn)了巴渝菜品特色，又具有自創(chuàng)獨特的風格，是寒暑皆益的綠色菜品，深受廣大顧客贊譽，堪稱渝西美食一絕。

       現(xiàn)在永川老城區(qū)上游小學旁邊也能吃到。  永川網(wǎng)綜合報道