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【豆芽肉絲炒粉條】

 紫色舞者精靈 2015-05-20


來自：美食杰  


2、紅薯粉絲煮熟撈出控水備用，里脊肉切絲，加鹽2克、有機醬油5克、淀粉2克和料酒5克拌勻腌制20分鐘1、豆芽擇靜用鹽水浸泡15分鐘后控水，韭菜擇好洗凈切寸段、大蒜切片、干辣椒洗凈去籽備用

3、平底鍋燒熱后放多一點的花生油，下腌制好的肉絲快速炒熟后盛出備用

4、利用鍋底的余油爆香蒜片和干辣椒

5、下處理好的豆芽，調(diào)入鹽3克，中火翻炒至豆芽斷生

6、下煮好的紅薯粉條，調(diào)入有機醬油10克、老抽3克和熱水150毫升，拌勻煮2-3分鐘至湯汁被粉條吸收

7、待粉條入味后下炒好的肉絲、韭菜段拌勻

8、拌勻后關火即可食用

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