盤子，盛放物品(多為食物）的淺底的器具，比碟子大，多為圓形。

茶盤。菜盤。托盤。多數(shù)為陶瓷品，也有金屬制品，可以在上邊放東西。

用盤子乘菜時(shí)，夾起菜來比較方便，散熱也比較好。

在西方，是常用的餐具之一，除了盆子之外，西方人就用它來盛食物，因此，盤子對(duì)西方人來說十分重要。

在日本用于放和菓子（日本點(diǎn)心），也叫菓子皿（器），也是茶事必備品，如今大家喜歡的干泡，叫做壺承盤。用于煎茶道的煎茶盤，還有香道中的香爐承盤。形形色色于我們生活密不可分。

茶道(Sado)，一種茶敘的儀式。

日本，在中國茶藝的基礎(chǔ)之上，與日本文化結(jié)合，千利休正式提出了以“和、敬、清、寂”為日本茶道的基本精神，期望通過茶室中的飲茶，進(jìn)行自我反省，并溝通彼此，去掉內(nèi)心的塵垢和彼此的芥蒂，從而形成日本現(xiàn)在的茶道。

但與此對(duì)應(yīng)的是，卻也形成了諸多的形式與約束。

茶人木村宗慎（Kimura Soshin）年少時(shí)便開始學(xué)習(xí)“里千家茶道”。與日本茶道倡導(dǎo)的基本精神不同，木村宗慎在傳統(tǒng)的茶道基礎(chǔ)之上，倡導(dǎo)現(xiàn)代風(fēng)尚。并在自己的茶室“芳心會(huì)”開始“一期一會(huì)”為主題的茶會(huì)，以及日本的新潮社以“一日一菓”為主題的連載，通過日本各個(gè)時(shí)期的精美器皿，與氣候，器皿相適宜的精致日式菓子... ...借以感悟體驗(yàn)四季、自然、生命之美好。

而拋開茶道，單純的看那些精美日本各個(gè)時(shí)期的器皿，就是一件賞心悅目的事情，尤其是其中的漆器，更是美輪美奐。而重頭戲的各式菓子，更是讓人不忍心食用。

器皿，菓子，以及擺盤，都帶著絲絲禪意，日本茶道的精神不經(jīng)意間便彌漫開來。