豉油雞是廣東名菜，非常受歡迎，成品色澤鮮亮、雞肉嫩滑，咸中帶甜，味道如此好，做法和用料卻非常簡單，就連廚房新手也能輕松掌握。豉油雞整只雞做味道最好，如果人少，半只雞或者用整雞腿也行。

零失敗的超級(jí)美味豉油雞的做法

砂煲中放入蔥段和姜片墊底。



按1：1的比例加入蒸魚生抽和清水，加少許冰糖。湯汁能沒過雞腿的一半就行了。



大火燒開后放入雞腿，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)最小火燜約5分鐘。



打開翻面，調(diào)中火煮開后再次轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘，關(guān)火不開蓋燜約15分鐘即成。



斬塊，開吃。



小貼士  

做法簡單選材卻重要，一定要用新鮮宰殺的雞更美味