西瓜，又名寒瓜、水瓜，為葫蘆科一年生草本植物。西瓜原產(chǎn)于非洲，五代時契丹破回紇，始得其種，先植于北方，漸及南方。由于它從西域傳來，故名“西瓜”。西瓜果瓤（瓤：瓜果內(nèi)部可食的部分。）多汁，成熟時紅色、黃色或白色。種子扁平，有黑、白、紅、灰等色，于夏季果實成熟時采收。

古往今來，西瓜一直被人們奉為防暑佳品，有“夏季水果之王”的美稱。西瓜涼甜沁人、汁多味甘、清暑解渴，深受人們的青睞。因此，在炎熱的夏天，適當?shù)爻孕┪鞴?，不但能開胃、助消化、止干渴、去暑疾，而且可以利尿、促進新陳代謝、滋潤身體、補充營養(yǎng)。

營養(yǎng)學成分

西瓜營養(yǎng)成份豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、氮、鉀、鈉、鎂、鋅、錳、硼、鞣質(zhì)、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及瓜氨酸、精氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、谷氨酸等多種氨基酸及磷酸、蘋果酸、丁醛、乙二醇等營養(yǎng)成份。

中醫(yī)的功效與主治

西瓜，性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)。有清熱解暑，除煩止渴，降壓利尿，寬中下氣，解酒毒，降火等功效。主治咽喉疼痛，口舌生瘡，風火牙痛，暑熱，小便不利，熱病煩渴以及尿路感染，腎炎水腫，高血壓等病癥。

西瓜子仁，性平，味甘，入肺、大腸經(jīng)。含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、淀粉、粗纖維等。能清肺潤腸，生食可以化痰滌垢，對于吐血、久咳、便秘者，也有效果。