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菜品口味 甜味	主要工藝 煮
食材明細(xì)
甘薯100克	粳米150克

番薯粥的做法詳細(xì)步驟

1. 將番薯洗凈，去皮切塊；
2. 將粳米洗凈；
3. 粳米與番薯塊同放入鍋內(nèi)，加水適量；
4. 把米鍋置武火上燒沸，改用文火煮40分鐘，待番薯軟熟即成。

番薯粥的做法小貼士

健康提示：
1. 補(bǔ)中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘；
2. 適用于老年便秘、胃寒體熱、肝黃疸、筋絡(luò)不適、夜盲等癥；
3. 腹胃易氣脹者，不宜多食。
食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。


粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?br>清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”