 立夏之后，氣溫逐漸高了起來(lái)，與此同時(shí)，各種應(yīng)季食物也開(kāi)始陸續(xù)上市，它們不僅新鮮美味，還在夏季養(yǎng)生中起到關(guān)鍵作用，下面是醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家給大家推薦幾種立夏后最該吃的幾種食物。 蠶豆、蒜薹、黃瓜 立夏以后正是嫩蠶豆上市的時(shí)節(jié)，除了富含鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)素以外，嫩蠶豆還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成物質(zhì)磷脂和膽堿，有助增強(qiáng)記憶、保護(hù)大腦。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。 此時(shí)正值蒜薹大量上市，其營(yíng)養(yǎng)成分比較均衡，特別是所含的不溶性纖維很高，胡蘿卜素以及鎂、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)也很豐富，對(duì)預(yù)防便秘有積極作用。另外，蒜薹所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。 黃瓜是不少人初夏開(kāi)胃的首選。它是含水量最高的食物之一，能很好地補(bǔ)充體液。營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜還有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石，并且對(duì)腎臟具有保護(hù)作。（丁果果養(yǎng)生園匯編整理） |
(2015-05-13 08:35:19)