火鍋黃鱔漂萵菜的做法詳細介紹火鍋黃鱔漂萵菜的做法詳細步驟1.活黃鱔洗凈，剖腹除凈內臟，不洗血液，切成段。2.萵筍摘洗干凈，瀝凈水，切片裝入盤內。 3.鍋置火上，加入食用油燒熱，下入黃鱔段稍炒，添湯煮制，倒入火鍋里，再加入干辣椒繼續(xù)燒煮，待其湯煮呈紅黃色時加入料酒、精鹽調好味，然后火鍋與萵菜盤一起上桌，邊吃邊將萵菜放入沸湯中燙一下，即可撈出食用。 火鍋黃鱔漂萵菜的做法小貼士食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）青少年食譜》
