牛肉熱湯面的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-06

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牛肉熱湯面的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-16 15:09:07

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分類標(biāo)簽：精品主食營(yíng)養(yǎng)不良食譜青少年食譜老人食譜健脾開胃食譜
菜品口味微辣	主要工藝煮
食材明細(xì)
面條(干切面)500克
黃豆芽200克	小白菜120克
牛肉(腑肋)250克
植物油20克	大蔥10克
姜5克	大蒜(白皮)8克
鹽3克	白砂糖5克
醬油10克	辣椒醬15克

牛肉熱湯面的做法詳細(xì)步驟

1.　牛肋條整條放在鍋中炸燙，去除血水，撈出切大塊備用；
2.　鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，放牛肉及辣椒醬炒透；
3.　再倒入醬油炒3分鐘后，加入清水，以小火燜煮90分鐘；
4.　放鹽、白糖調(diào)味，面條煮熟；
5.　小白菜洗凈切段，放入煮面條水中燙熟撈出；
6.　碗內(nèi)加入一些牛肉湯汁及煮面的沸水稍微稀釋，盛入面條，上面再鋪上牛肉塊及小白菜即可。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）青少年食譜》

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