今天廣州又是大雨，好不容易打著一輛車，直接去了陶陶居。這是我昨天晚上路過，在陶陶居門口拍的照片。  陶陶居的早茶６點(diǎn)就開始了，我是快９點(diǎn)到的，依然滿坑滿谷，我們被安排在了４樓。 在廣州喝早茶，講究一盅兩件，服務(wù)員聽我說普通話，推薦花茶。我呢，入鄉(xiāng)隨俗，還是選了鐵觀音。這是今天品嘗的點(diǎn)心，有蝦餃、蟹子干蒸燒賣、榴蓮酥、蒸牛仔骨、奶黃包、雪梅娘、蒸鳳爪，還點(diǎn)了一煲豬雜粥。除了牛仔骨比較一般外，其他都還不錯(cuò)，但印象最佳的卻是平常的豬雜粥，一是粥煲得味道鮮甜，二是食材處理得火候得當(dāng)，別看是很普通的豬雜，卻是豬肝肥嫩、腰片軟嫩、生腸肚頭脆嫩，這一煲粥我喝得心滿意足。可見美食的真諦不在食材的高檔，而在于手藝的高下。        如果有時(shí)間，離開廣州之前，爭(zhēng)取再吃一回早茶。
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