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東北鐵鍋燉魚的做法和做鐵鍋燉魚的配料

 娃娃貓貓 2015-05-05

東北鐵鍋燉魚的做法和做鐵鍋燉魚的配料

滿意答案

樂安文人 2011-07-29

鐵鍋燉魚

主料：

鯉魚、（草魚、武昌魚也可以）豆腐。

配料：

蔥、姜、辣椒、花椒。

調(diào)料：

食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉（也可不放）。

做法：

1、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟、清洗干凈，然后在魚的肚子里放上蔥和姜片，魚身上抹少量鹽將魚腌一下；

2、炒菜鍋放食用油，將魚依次放入，煎一下，兩面都要煎到；

3、將裝花椒的調(diào)料盒放入；

4、添熱水、適量的多添一些水，放入蔥姜和尖椒，將魚肚也放入；

5、豆腐一大塊，改刀成塊；

6、將豆腐塊放入燉20-30分鐘。

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