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豉椒豆腐的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-05

豉椒豆腐的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-3-24 16:30:53
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豉椒豆腐的簡介及特色

豉香味濃，辣咸可口。
分類標(biāo)簽：私家菜青少年食譜減肥菜譜高血壓食譜高脂血癥食譜骨質(zhì)疏松食譜
菜品口味主要工藝
食材明細(xì)
豆腐(北)400克 
辣椒(青、尖)30克 
豆豉20克姜5克
鹽3克味精1克
大蔥10克醬油10克
香油10克 

豉椒豆腐的做法詳細(xì)步驟

1.豆腐放入沸水鍋中煮透后撈出，切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片，整齊地擺入盤中，撒上精鹽和味精；姜洗凈去皮切成末；大蔥去根洗凈切成蔥末；青椒剁成末；豆豉剁成泥。
2.炒鍋置小火上，放入香油燒至四成熱，加入豆豉、蔥末、姜末和青椒末炒勻，倒入醬油和清湯20毫升燒沸，起鍋倒在盤中的豆腐上拌勻即可。

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