7月20日，媒體曝光上海福喜食品有限公司向麥當勞和肯德基等快餐品牌提供過期和變質肉類原材料。當晚，上海市食品藥品監(jiān)管局緊急查封上海福喜，封存產品。隨后，全國各地食品藥品監(jiān)管局檢查涉事快餐品牌的供應鏈，要求下架全部問題產品，上海市多個部門聯(lián)合徹查此事，約談下游食品企業(yè)，刑事拘留5人。

眾快餐品牌紛紛撇清同上海福喜的合作關系，暫停使用來自福喜的原材料，麥當勞和百盛集團的股價暴跌。福喜集團21日聲明稱“本次事件是一起個體事件，集團愿為整個事件承擔全部責任”，27日福喜集團的數名高層來華，向公眾致歉，宣布回收上海福喜的全部產品，重新組建中國福喜的管理團隊。

消費者應破除“‘洋快餐’無論如何都比中國食物安全衛(wèi)生”的迷信

這是“洋快餐”進入中國以來出現(xiàn)的最大安全事件，也令許多國人感到震驚。但在歐美，食品工業(yè)出現(xiàn)安全事件本來就屢見不鮮，西班牙毒黃瓜、歐洲“馬肉風波”、英國禽肉污染等都是例證。西方食品工業(yè)的一大特點是標準化，有一整套產品、服務、操作、管理和宣傳標準，標準化不僅有利于控制成本，而且有利于吸引消費者。可是，西方食品工業(yè)的衛(wèi)生和安全往往只是表面現(xiàn)象。在少數大公司控制食品工業(yè)的條件下，大型食品公司經常利用信息不對稱，將公司利益凌駕于消費者健康和利益之上，在種植、養(yǎng)殖和加工等環(huán)節(jié)做手腳。

這次“洋快餐”集中出事，跟它們所面對的成本壓力有很大關系。隨著中國經濟的快速發(fā)展，“洋快餐”正在跌下神壇，幾乎成為城市中最便宜的餐品，不再受到十幾二十年前那樣的追捧。與此同時，洋快餐面臨租金、人工上漲帶來的巨大成本壓力。為控制成本，“洋快餐”盡量用便宜的食材，終于跌破了底線。

同以往的食品安全事件相比，福喜事件中的輿論形態(tài)最為引人關注。以往一發(fā)生食品安全事件，輿論紛紛譴責肇事者、呼吁加強監(jiān)管。福喜事件爆發(fā)后，一些媒體和公眾人物卻熱衷于為肇事者“洗地”，辯稱外企“被中國人帶壞”、“過期冷凍食品無質量問題”及“麥當勞和肯德基也是受害者”，等等。福喜集團是一家美國的大型肉類及蔬菜加工公司，上海福喜為福喜集團的全資子公司，麥當勞、百勝等使用福喜產品的企業(yè)大多為知名跨國快餐公司。外企一向重視輿論公關，福喜事件發(fā)生后，涉事企業(yè)立即發(fā)表聲明，眾快餐品牌撇清同上海福喜的合作關系，大量“洗地文”的出現(xiàn)，足以看出外企在中國的公關力氣之大。但許多主動“洗地”的行為表明，一些國人對中國經濟與社會的發(fā)展和進步缺乏感知，頭腦仍然停留在八十年代末和九十年代，將西方下層階級吃的廉價食品視為西方先進文化載體。

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，對快餐有巨大的需求，中國快餐市場仍將繼續(xù)擴大。中國政府應繼續(xù)嚴格監(jiān)管食品行業(yè)；本土快餐應從福喜事件中吸取教訓，完善各項標準，重視管理細節(jié)，擴大自身的市場份額；消費者應破除“‘洋快餐’無論如何都比中國食物安全衛(wèi)生”的迷信，讓“洋快餐”回到其應有的位置上去。

by：青筠