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燉酒香魚頭的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-03

燉酒香魚頭的做法詳細介紹

燉酒香魚頭的菜譜圖片
更新于：2015-4-11 20:38:41
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燉酒香魚頭的做法詳細步驟

1. 將胖頭魚頭一劈兩半；
2. 冬菇片成兩半；
3. 鮮冬筍切成條；
4. 將鍋置于中火上，放入豬油燒熱后，將魚頭兩面煎透，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高湯（750克），加入蔥段、姜絲、蒜片、精鹽、味精調(diào)好味；
5. 加入20克汾酒，蓋上鍋蓋，燒開燉至奶白色；
6. 放入冬菇、冬筍條和剩下的汾酒，燒開即可。

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