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加入土豆淀粉是起粘合的作用,容易使土豆餅定型。沒(méi)有土豆淀粉可加適量面粉代替,只是煎的時(shí)候一定要等一面煎透再翻面,否則容易斷裂。
攤的土豆餅不宜太厚,否則中間不易熟。
小火煎,別糊啦~
不喜歡我的蘸汁,可以事先在土豆泥中加鹽調(diào)味。
來(lái)自: 新竹林 > 《餅類》
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