奶湯鯽魚
更新于：2014-11-12 10:01:34
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教您奶湯鯽魚怎么做，如何做奶湯鯽魚才好吃1、鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、去腮、洗凈內(nèi)部黑膜 2、蔥挽結(jié)、姜切片、豆腐切塊焯水 3、鍋燒熱后，放油，六成熱時，放入鯽魚中火煸至魚眼發(fā)白（這是需要注意的第一個地方） 4、往做法（三）中沖入開水，放入蔥、姜，改大火，燒十來分鐘后，湯汁就可呈乳白色（放開水，大火燒，是第二個關(guān)鍵） 5、加入豆腐繼續(xù)燉十分鐘后，放入鹽、雞精調(diào)味，喜歡的話可以加些胡椒粉，即可起鍋。 奶湯鯽魚的做法小貼士其實做一道湯汁濃白、奶香襲人的鯽魚湯并不需要加牛奶，只要在兩個地方稍加注意，便可以成就。一、做湯用的鯽魚不用選大的 二、魚內(nèi)部的黑膜一定要去干凈，那是腥源 |
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