安神補(bǔ)腦的小米豆腐蝦仁丸
安神補(bǔ)腦的小米豆腐蝦仁丸的簡(jiǎn)介及特色周末約小侄女一起回父母家吃飯，吃過(guò)飯坐著聊天，侄女說(shuō)臉上的斑顏色越深了（誰(shuí)叫她那么白，哈哈）， 問(wèn)我有什么能祛斑。我告訴她，祛斑的美容產(chǎn)品都沒(méi)用過(guò)，沒(méi)有什么可以推薦的，但我更建議從食療的方法入手，極力推出今天的主角----小米。 隨著健康理念的深入，越來(lái)越多的人開(kāi)始熱衰粗糧食品，并將吃粗糧視為不可或缺的健康生活方式，因此粗糧也成為大家餐桌上的新寵，因此總變化著方式做粗糧。粗糧之一的小米又名粟， 粒小，色淡黃或深黃，質(zhì)地較硬，制成...展開(kāi)>>
安神補(bǔ)腦的小米豆腐蝦仁丸的做法詳細(xì)步驟 1、將豆腐用刀背碾碎；  2、剝?nèi)ノr殼， 從蝦背二， 三節(jié)處用牙簽將蝦線挑出；  3、將蝦仁加入姜一起剁碎；  4、將豆腐泥和蝦泥放入碗中， 加入適量的鹽， 料酒，胡椒粉和橄欖油調(diào)味；  5、帶上一次性手套將它們抓均勻；  6、將小米泡上一至兩個(gè)小時(shí)，小米控干水分后加入適量的鹽調(diào)料；  7、將混合好的蝦仁豆腐團(tuán)成丸子；  8、放入小米中滾一下， 讓丸子表面均勻的裹上小米；  9、將其他的丸子同樣完成好；  10、大火將水燒開(kāi)后放入蒸鍋中大火蒸15分鐘； 11、拿出裝入容器中； 安神補(bǔ)腦的小米豆腐蝦仁丸的做法小貼士1. 將豆腐和蝦仁都分別處理成泥，只所以蝦仁要剁碎而不保持顆粒是為了更好的粘合豆腐成團(tuán)，當(dāng)然如果喜歡吃蝦仁的顆粒感可以將大部分蝦仁剁成泥，留小部分切成小蝦仁?。?. 豆腐和蝦仁的比例大約是2:1；3. 小米一定要提前用冷水浸泡， 這樣吸入水分的小米更容易蒸熟， 小米控干水分后可以加入點(diǎn)鹽調(diào)味；4. 豆腐蝦仁泥團(tuán)成丸子后放入調(diào)好味的小米中滾動(dòng)， 讓其表面均勻的裹上一層小米；5. 蒸鍋燒開(kāi)水上汽后放入制作好的丸子， 大火蒸上十五分鐘即可。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（1）孕婦菜譜》
