翡翠豆腐湯的做法詳細介紹
翡翠豆腐湯的做法詳細步驟1. 將豆腐切成象眼片；2. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉； 3. 白菜去菜葉取菜心洗凈切成條，下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水分，加味精、精鹽拌勻； 4. 菠菜擇洗干凈，取葉加精鹽腌透，搗成泥，濾出菠菜汁備用； 5. 冬菇洗凈切成兩瓣； 6. 干貝用溫水泡發(fā)，加料酒、蔥段、姜片上鍋蒸熟，取出晾涼搓成絲； 7. 炒鍋添水，放入豆腐片、菜心、海米（蝦米）、香菇、干貝燒開，加料酒、精鹽，淋入菠菜汁、香油，用水淀粉勾芡即可。 |
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