限量！停不下來的想吃美食

MOGU_YAN 2015-04-28

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【今日榜單：限量！停不下來的想吃美食】

什么！為了一碗牛肉面，居然有人愿意驅(qū)車24公里跑到浦江鎮(zhèn)去吃，吃不吃得到還要碰運氣？還有人愿意為了一碗咖喱飯等上40分鐘？小小的乳鴨居然也要限量？這些限量美食究竟是店家的噱頭還是真的獨具魅力？淘最上海就要告訴你，這些讓人朝思暮想的限量美味背后的秘密！

香港點心皇-舒芙厘

上榜理由：

曾在喜來登等多家五星級酒店擔任大廚的老板，獨創(chuàng)口味的舒芙厘可是連香港都沒有。雖是一只雞蛋加牛油果就能成就的甜點，但制作頗為復雜，稍微出點差錯，味道就差之千里了。所以只有老板敢做，但他本人經(jīng)常不在店里，吃到的都是福氣！

地址：長寧區(qū)仙霞路413號(近芙蓉江路)

宏豪浦江一號-養(yǎng)生爆漿檸檬

上榜理由：

榜單第二名的養(yǎng)生爆漿檸檬，聽名字就非常獨特?？赐庥^和檸檬無差，但是切開來絕對是滿滿的驚艷。檸檬去肉只取皮，接著把皮放到90度恒溫的烤箱烤制50個小時，前后誤差不能超過2度。接著放入糖水中浸泡，后調(diào)制特殊的檸檬內(nèi)餡。如此繁復的制作過程，前后總共要花費80個小時！淘小最友情提醒，要吃的話，請先預約。

地址：浦東新區(qū)濱江大道3788號(近商城路)

潮粥府-白粥

上榜理由：

有一家粥店一天只賣三份的白粥！說是白粥，其實內(nèi)里另有乾坤。店里白粥的米選的是東北一年一熟的橫涇大米，水可是只用法國進口的礦泉水，成本是有目共睹的了。但這些還不是重點，因為光這三份粥的制作時間，就需要用上120分鐘！老板為了保證好的品質(zhì)，出產(chǎn)的粥限量也是情理之中了。

地址：普陀區(qū)金沙江路2239弄和美廣場1-22號2號商鋪(近祁連山路)

全面盛概念面館-上湯鱸魚面

上榜理由：

有一碗上湯鱸魚面，一天只做5碗。是的，僅限五碗。原因當然是因為這碗面復雜到廚師要放下手頭所有工作，專心致志花半小時去做它。大家也都知道，處理魚要非常謹慎，不然很難避免腥氣。所以這碗面的精華全都在于由鱸魚吊出的湯底，當然，店家為了各位慕名而來的食客能夠公平競爭，只在每天下午5點準時開賣，絕不接受預定！

地址：黃浦區(qū)西藏南路991號-1(近陸家浜路)

孔乙己-太雕雞

上榜理由：

道地紹興的孔乙己絕對要說的一定是太雕雞！店家用的都是2斤半左右的安徽走地雞，制作過程中不加一滴水，讓味道錦上添花的就是紹興釀造十五年以上的太雕，而我們所熟知的花雕只要釀造三年左右，所以太雕更為難得，店家不得已每天只能制作20份。很多食客甚至用太雕雞的湯汁泡飯吃，可見味道有多醉人！

地址：黃浦區(qū)學宮街36號(近文廟，地鐵8號線-10號線,7號出口)

麗粵茶餐廳-金牌乳鴨

上榜理由：

乳鴿是粵菜中比較有名的菜，可乳鴨？沒聽過。這里老板家只選用孵化6個月大的小鴨，而且都是吃水田里的小魚小蝦長大的~肉質(zhì)更加鮮香。制作過程也是極其繁瑣！熱水燙皮處理，刷上特制脆皮水后風干6小時，緊接著刷蛋白，隨后放進烤爐烤8分鐘后，再進行淋油。如此，才可造就形似乳鴿的口感，難怪老板要限量每天30份了。