花生醬餅干

花生醬餅干

簡(jiǎn)介：

上周帶欣寶去了趟韓國，回來之后又陷入慵懶期，一大堆照片未整理，游記等過些時(shí)日才能與大家見面哈。過一會(huì)兒要出門辦事，簡(jiǎn)單介紹下今天的美味。這款花生醬餅干是俺從瀟瀟的《長(zhǎng)帝烘焙寶典》一書上學(xué)來的。它的口感和味道都不錯(cuò)，因?yàn)榕淞现杏谢ㄉu，吃起來有濃郁的花生香味。俺把做好的餅干包裝好，讓寶貝帶到幼兒園去分享，小朋友都很喜歡呢。之前還做過一款花生醬餅干，用的是“愛和自由”姐姐的方子，配方中有紅糖，味道也不錯(cuò)，顏色較深，看起來更象巧克力餅干。吃花生可以健腦，媽媽們平時(shí)不妨讓寶貝適當(dāng)吃些花生或含花生的食品，可以促進(jìn)寶寶的腦神經(jīng)發(fā)育哦。

膳食食療：

花生能促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育 花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

    主料:

制作流程：

1:黃油放在室溫軟化后加入細(xì)砂糖中

2:用電動(dòng)打蛋器攪打到蓬松發(fā)白

3:糖一定要攪打到完全融化

4:分次加入蛋白，繼續(xù)用快速打發(fā)成均勻的糊狀

5:再加入花生醬

6:攪拌均勻

7:將低筋面粉和小蘇打一起篩入奶油糊中

8:用刮刀切拌均勻

9:將面糊分成均勻的小份，搓成球狀

10:用叉子先橫著壓一下

11:再交叉壓上花紋

12:放在鋪了烘焙紙的烤盤上

13:烤箱預(yù)熱，上下火170度，做好的餅干坯入烤箱中層，烘烤25分鐘，時(shí)間到后繼續(xù)用余溫燜10分鐘左右

注意事項(xiàng)：

如果喜歡更多果仁的口感，可以在第三步后加入少許果仁碎一起拌勻。俺是一位烘焙新手，做過的餅干和蛋糕種類很少，經(jīng)驗(yàn)不夠豐富，這里想跟媽媽們分享幾點(diǎn)。《論語》中說道“工欲善其事，必先利其器”，因此是否熟練使用烘焙工具十分重要。當(dāng)然使用之前首先要選擇，只有選擇品質(zhì)較好的器具，制作起來才更為便利。舉個(gè)例子來說吧，電動(dòng)打蛋器是必備的一樣烘焙工具，它省時(shí)又省力，是手動(dòng)打蛋器不可比擬的。在接觸烘焙之前，俺了解到廣州的祈和電器品質(zhì)卓越，不論是烤箱，還是電動(dòng)打蛋器，都得到了廣大消費(fèi)者的一致認(rèn)可。于是決定購買一款祈和電動(dòng)打蛋器，恰巧祈和網(wǎng)店搞秒殺活動(dòng)，便買了這款933型手提式電動(dòng)打蛋器。

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