月牙羊肉的做法詳細(xì)介紹
月牙羊肉的做法詳細(xì)步驟1. 將面包去外皮，切成0.5厘米厚的片，再刻成月牙狀10片；2. 面粉放入碗內(nèi)加蛋清和成稀糊； 3. 粉絲剪成5厘米長的段； 4. 將羊肉剁餡； 5. 羊肉餡、姜米、精鹽、香油、料酒、味精攪拌均勻?qū)⒚姘夏ㄒ粚用婧?br> 6. 再把肉餡分抹在10塊面包片上，抹成中間0.7厘米厚，兩邊稍??； 7. 在中心處粘上一小根嫩香菜葉； 8. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，先將干粉絲炸透，撈出放在盤內(nèi)，做底為云； 9. 然后，將油稍溫，放入月牙羊肉炸至焦透，撈出放在粉絲上面即成。 月牙羊肉的做法小貼士制作要訣：1. 本品有油炸過程，需備花生油約500克； 2. 食用時蘸以花椒鹽，口味更佳。 食物相克： 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
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