甜甜美美的「玫瑰八寶飯」...

kuailedexiaobianfu 2015-04-24

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　　下廚房

　　在云南時(shí)吃到過這道八寶飯，一樣看上去就覺得挺特別，因?yàn)槠胀ǖ陌藢氾埵菦]有湯~這個(gè)卻帶湯水。

　　一口嘗在口中更特別，里面放了云南特產(chǎn)的玫瑰醬，甜而不膩，有玫瑰濃郁的芳香。

　　by 小白素食紀(jì)錄

　　-- 用料 --

　　糯米 2/3碗

　　薏米 1大匙

　　干玫瑰幾朵

　　葡萄干幾個(gè)

　　枸杞幾個(gè)

　　玫瑰醬 1大匙

　　-- 做法 --

　　糯米和薏米用水泡4個(gè)小時(shí)左右，然后按1:1.3的比例加水，放電飯鍋?zhàn)龀膳疵罪垼?div>　　枸杞、葡萄干、玫瑰花用溫水泡20分鐘；

　　取一只大小合適的碗，里面涂一層油，把枸杞、葡萄干、玫瑰擺成圖案；

　　碗中繼續(xù)填入一半糯米飯，壓實(shí)，然后涂一層玫瑰醬，再填入剩余的糯米飯，壓實(shí)壓平；

　　放入鍋中繼續(xù)蒸10分鐘左右即可；

　　吃的時(shí)候扣在容器中，再加適量熱開水，就有了帶著玫瑰醬顏色的漂亮湯汁~

　　-- 小貼士 --

　　這款帶湯的糯米飯無論從口感還是形式，都與平常吃的不太一樣，芳香又清新，不用太甜，利用玫瑰醬本身的甜味剛剛好，吃完再喝口玫瑰水~相當(dāng)?shù)拿纞

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