粗糧細作老鄉(xiāng)炒莜面 更新于：2014-12-1 16:58:58
粗糧細作老鄉(xiāng)炒莜面的簡介及特色莜麥的營養(yǎng)價值不僅在禾谷類作物中高居首位，所含蛋白質(zhì)和脂肪量更是五谷之首，還含有磷、鐵、鈣和維生素等多種營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用，不僅可以排毒養(yǎng)顏，還能起到軟化血管、降低血脂、降低血糖的作用，特別適合老年人日常食用。
教您粗糧細作老鄉(xiāng)炒莜面怎么做，如何做粗糧細作老鄉(xiāng)炒莜面才好吃 1、用開水將莜面燙熟，邊加水邊用筷子攪拌成面團
 2、稍微晾涼后用手將面團和好
 3、將面團分成小段，并逐一在砧板上搓成條狀，放入蒸鍋蒸制5分鐘后晾涼
 4、韭菜、蔥頭和煮熟的土豆切成丁，小蔥切成蔥花，莜面條條切成0.5公分左右
 5、熱鍋中倒入胡油、料油，放入蔥花和蔥頭小火煸香
 6、放入土豆炒熱后，放入莜面粒
 7、小火將莜面攤開，用勺將一部分土豆攪碎，讓莜面與土豆融合。莜面炒熟后加入咸韭菜和醬油，炒香，盛出
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