無錫鮮肉餛飩的做法詳細(xì)介紹 無錫鮮肉餛飩的簡(jiǎn)介及特色
皮薄餡多，滋味鮮而微甜。
教您無錫鮮肉餛飩怎么做，如何做無錫鮮肉餛飩才好吃1. 將薺菜洗凈，放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，用冷水漂涼，再擠干水分?jǐn)爻杉?xì)末2. 榨菜斬成細(xì)末； 3. 豬精肉斬成末； 4. 將薺菜末，榨菜末，豬肉末都放入盛器中，加醬油，白糖，細(xì)鹽，黃酒，味精少許攪勻成餡心； 5. 雞蛋打散，加細(xì)鹽少許，用竹筷打透，放入鐵鍋內(nèi)攤成蛋皮，切成蛋皮絲； 6. 香干切成絲； 7. 將餛飩包起后用旺火將水燒沸，放餛飩下去煮，并用勺在背部不時(shí)攪動(dòng)，見餛飩浮起即熟； 8. 碗內(nèi)放鮮湯、調(diào)味品，餛飩盛入后，再加少許香干絲、蛋皮絲即成。 無錫鮮肉餛飩的做法小貼士食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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