酒釀餅、醬汁肉、馬蘭頭、腌篤鮮、金花菜的新鮮勁兒一過，這兩天，真心不知道要吃什么了!為了滿足大家越來越挑剔的味蕾，最近小編不斷向蘇州本土吃貨的取經(jīng)，看完小編只想說，四月，你待我不薄!

　　地產(chǎn)蠶豆，大約4月中旬上市

　　曾經(jīng)在人人網(wǎng)上看過一篇文章，付曉山《故鄉(xiāng)的吃食》，其中有一段描述蠶豆，讓人印象深刻：“蠶豆分本地與外地，一說起外地蠶豆，賣菜阿婆鼻子快撇到耳朵上去：伲只賣本地豆！本地蠶豆糯而甜，殼軟而酥，清香四溢。空口吃，都有一股甜味。炒蠶豆重糖，我家里放糖，不用小勺，拎起糖罐就抖，一不小心手偏了，那真是飛流直下三千粒，甜的要你相信。吃起來舌頭尖一卷，一粒豆就下了喉嚨，嘴巴都用不著抿一下——就得嫩成這樣！”

　　菜花塘鯉魚，4月油菜花開時

　　油菜花開之際，正是塘鯉最肥美的時候。4月時令美味，菜花塘鯉，號稱菜花第一鮮！塘鱧魚的個頭雖然小，但是肉質(zhì)細嫩，最肥美的是魚頭，這樣極致的食材，紅燒或者清燉，味道都是頂頂好的，老話說“鮮得眉毛掉下來”！不過塘鱧魚金貴的很，一斤百來塊，想想塘鱧魚燉蛋就流口水啊ˋ( °▽、° )...

　　菜花甲魚，4月油菜花開時

　　你知道4月的甲魚和5、6月的甲魚有什么區(qū)別嗎？如果知道，那么恭喜你，你真是個合格的吃貨！通常4月的甲魚，我們稱之為“菜花甲魚”，到了5、6月份，便是“蚊子甲魚”了。因為油菜花開之時的4月，正是甲魚最肥美之時，往后味道就會差些。

　　香椿頭，3月底4月初上市

　　這貨天生自帶種濃郁的味道，不僅會荼毒你冰箱里所有的菜，還會讓你的每個房間充滿詭異的味道，它有一個聞風(fēng)喪膽的名字——香椿頭，有人超愛它，也有人超受不了它。3月底4月初，此時的香椿頭正是最嫩的時候，蘇州人的飯桌上應(yīng)有一道讓人欲罷不能的時鮮——叫香椿炒蛋。

　　長江刀魚

　　長江四鮮之一，非常金貴。今年長江蘇州段的刀魚特許捕撈從3月1日開始，到4月20日結(jié)束，雖然今年刀魚的價格有所下降，不過基本上每斤也要在3000元左右。是的，你沒看錯，3k大洋…

　　明前螺螄

　　“清明螺，勝似鵝”，因為這個時候剛爬出土的螺螄泥腥氣小，而且養(yǎng)了一個冬天，肉質(zhì)肥美。更關(guān)鍵的是，這時候的螺螄還沒有產(chǎn)子，殼里沒有小螺螄，不會一口吸下去，滿嘴小螺螄殼?，F(xiàn)在的螺螄，正是一年里最鮮最美的時候。