獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。

獼猴桃的功效：

1、降低膽固醇

食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。

2、促消化

它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內(nèi)有害代謝物。

3、降血脂

抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。

4、防癌抑腫瘤

常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內(nèi)進行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。

5、增強體質(zhì)

獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養(yǎng)物質(zhì)可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協(xié)調(diào)肌體機能，阻斷致癌物質(zhì)，增強體質(zhì)，延緩衰老。

6、獼猴桃美膚

獼猴桃中豐富的抗氧化劑可延緩整個身體的衰老速度。這些抗氧化劑可以清除損害細胞的自由基，加速角質(zhì)溶解速度，緊致皮膚，增加皮膚彈性和厚度，獼猴桃油和獼猴桃籽油被應(yīng)用于抗衰老的產(chǎn)品中。這是因為獼猴桃中富含維生素C、E，茄紅素和其他抗氧化成分。

7、獼猴桃可防紫外線

獼猴桃中的抗氧化成分維生素E可以緩解肌膚衰老，防治紫外線UV引起的皮膚癌。維生素E的主要用途是減少臉部皺紋。

8、獼猴桃防脫發(fā)

頭發(fā)中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，而維生素C在頭發(fā)膠原蛋白的合成上起著重要作用，不僅可以減少頭發(fā)遭受自由基損失，還可以促進生發(fā)、防止頭發(fā)出現(xiàn)分叉、干枯毛躁、頭皮屑多等問題。

二、注意事項：

獼猴桃食用方法：獼猴桃雖好，但并非人人皆宜。由于獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用。每日吃1—2個既能滿足人體需要，其營養(yǎng)成分又能被人體充分吸收；食用時間以飯前飯后1—3個小時較為合適，不宜空腹吃。

1、獼猴桃200克，蘋果1只，香蕉2 只，白糖、濕淀粉各適量。

將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗凈，切成小??；將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內(nèi)，加適量水煮沸，再加白糖，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

此羹具有清熱解毒，生津止渴的功效。適用于煩熱，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病癥。常人使用能增強防病抗病能力，澤膚健美。

2、冰糖獼猴桃

獼猴桃（去皮核）250克，冰糖適量。

將獼猴桃洗凈，去皮核，切成小塊，置于碗中，放入冰糖，上籠蒸至桃肉熟爛，取出即可食用。

此食具有生津養(yǎng)陰，降壓降脂的功效，適用于高血壓，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心煩口渴等病癥。常人食之，能滋潤肌膚，烏發(fā)養(yǎng)顏。