干貝枸杞頭的做法詳細介紹更新于：2013-10-6 14:59:22
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干貝枸杞頭的簡介及特色枸杞色澤橙綠清新，干貝甘香醇厚。教您干貝枸杞頭怎么做，如何做干貝枸杞頭才好吃1. 干貝洗凈放入碗內(nèi)，加入蔥結(jié)、姜片、黃酒及少許清水，上籠蒸1 小時左右；2. 將蒸干貝取出，揀去碗里的蔥、姜，將原湯潷到湯盤內(nèi)，再將干貝捏成細絲，另放待用； 3. 枸杞頭洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯過，撈出瀝干； 4. 瀝干后的枸杞頭粗切一下，放入干貝原湯盤里，加精鹽拌勻； 5. 炒鍋置火，下花生油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒粒，把熱油熗在枸杞頭上，隨將干貝絲放入，拌勻即成。 干貝枸杞頭的做法小貼士制作要訣：熗拌的特點是時間短促，保持青菜的鮮脆感，熗拌成菜，立即上桌。 健康提示： 此菜具有明目去火，健脾益肺的食療功效。 食物相克： 枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克 |
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