清燉兔子的做法詳細(xì)介紹清燉兔子的簡(jiǎn)介及特色兔肉酥爛，鮮香肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特，深受食者喜愛。
菜系及功效：蘇菜 教您清燉兔子怎么做，如何做清燉兔子才好吃兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入清水中浸泡4小時(shí)，撈出放盆內(nèi)，用精鹽、紹酒、蔥姜、花椒腌制4小時(shí)，再用清水洗凈。五花肉切成小丁待用。將兔肉放水鍋中出水，撈出洗凈。將兔肉、豬肉丁、雞清湯、蔥姜、紹酒放入砂鍋，上火燒沸，撇去浮沫，加蓋移至微火燉至兔肉酥爛，揀去蔥姜，加入冬菇、冬筍、青菜心燒沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食，更別具風(fēng)味。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（7）蘇菜》
