牛肉土豆湯的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-31 21:08:52
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牛肉土豆湯的簡(jiǎn)介及特色湯清如鏡，清澈見底。牛肉軟爛，土豆粉糯。家常便餐，亦上筵席。
教您牛肉土豆湯怎么做，如何做牛肉土豆湯才好吃1. 牛肉切成4 厘米長(zhǎng)、3 厘米寬、0.5 厘米厚的片，用冷水泡約2 小時(shí)后，連水倒入鍋內(nèi)燒開，撇去泡沫；2. 牛肉熟透后倒入砂缽內(nèi)，放入拍破的蔥、姜、桂皮、料酒、鹽，移用小火燉爛，然后去掉蔥、姜、桂皮； 3. 土豆削去皮，切成滾刀塊，用碗裝上，放入牛肉湯，上籠蒸爛取出； 4. 大蒜切成段； 5. 食用時(shí)，將土豆倒入牛肉內(nèi)，上火燒開后加味精和大蒜調(diào)好味，然后裝入湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉即成。 牛肉土豆湯的做法小貼士制作要訣：水煮牛肉，撇去泡沫，要隨起隨撇，直至牛肉熟透，不見泡沫為止。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（4）湘菜》
