高湯是烹調(diào)必備的原料或輔料，一般需要用水的地方若用高湯代替，則味道會鮮美許多。一起看下它的八種純素做法吧~???

素高湯一???

【材料】：

       黃豆芽、胡蘿蔔、芹菜、香菇蒂?

【做法】：

       1、將主料洗淨、切塊備用。

       2、鍋中適量水，加入全部食材。大火開鍋小火煮至味道濃郁後關火，待涼過濾，留下湯汁即可。

素高湯二　

【材料】：

       冬菇蒂、蠶豆?

【做法】：

       1、將冬菇蒂、蠶豆洗淨備用。

       2、鍋中適量水，加入全部食材。大火開鍋小火煮至味道濃郁後關火，待涼過濾，留下湯汁即可。??

素高湯三

【材料】：

       黃豆芽、甘蔗、紅棗、香菇、油?

【做法】：

       1、將甘蔗去皮、拍碎、切塊；黃豆芽、紅棗、香菇洗淨。?

       2、鍋熱後加入適量油，倒入黃豆芽炒透後加入水和食材，大火開鍋小火煮至味道濃郁後關火，待涼過濾，留下湯汁即可。

素高湯四

【材料】：

       黃豆芽1.5斤、 紅棗10粒、芹菜2兩、冬菇2兩、胡蘿蔔1小段、姜2片?

【做法】：

       1、將芹菜切段、胡蘿蔔切塊、冬菇蒂泡軟洗淨、黃豆芽洗淨備用。?

       2、鍋中少許油，姜片爆香，加入黃芽菜炒透後加入清水及食材。大火開鍋小火煮至味道濃郁後關火，待涼過濾，留下湯汁即可。

素高湯五

【材料】：

       黃豆芽2斤、胡蘿蔔2個、芹菜2棵、香菇蒂2兩?

【做法】：

       1、胡蘿蔔洗淨切塊、芹菜切段、香菇蒂泡軟洗淨備用。

       2、鍋中適量水，加入全部食材。大火開鍋小火煮至味道濃郁後關火，待涼過濾，留下湯汁即可。

素高湯六

【材料】：大白菜老葉150克、黃豆芽300克、胡蘿蔔皮100克、白蘿蔔皮100克、芹菜葉100克?

【做法】：

       1、將食材洗淨、切塊備用。

       2、鍋中適量水，加入全部食材。大火開鍋小火煮至味道濃郁後關火，待涼過濾，留下湯汁即可。

素高湯七???

【材料】:

       香菇、海帶、黃豆芽、圓白菜、白蘿蔔、玉米?

【做法】：

       1、將主料洗淨、切塊備用。

       2、鍋中適量水，加入全部食材。大火開鍋小火煮至味道濃郁後關火，待涼過濾，留下湯汁即可。

素高湯八

【材料】：

       黃豆芽500克、圓白菜250克、胡蘿蔔1個、玉米1個、紅棗6粒?

【做法】：

       1、將主料洗淨、切塊備用。

       2、鍋中適量水，加入全部食材。大火開鍋小火煮至味道濃郁後關火，待涼過濾，留下湯汁即可。? 

       噠噠噠噠，一碗香噴噴的素高湯就做好啦，您可以涮鍋、炒菜、燉菜、燒菜等等想怎麼用，就怎麼用！如果您不喜歡芹菜的味道，也可以換成白蘿蔔哦~