1、吉利丁片泡冷水備用，使用的時(shí)候是要瀝干水分的。

2、櫻花泡冷水備用，需要反復(fù)沖泡好幾次，沖不干凈會(huì)有咸味哦。

3、消化餅干裝入食品袋中搟成碎末。

4、把融化的黃油加入到餅干碎中混合均勻。

5、在布丁杯底部裝入餅干碎，并用搟面杖稍稍壓實(shí)，送入冰箱冷凍片刻。

6、室溫軟化好的奶油奶酪加入15ml檸檬汁，30g細(xì)砂糖用打蛋器打至順滑無(wú)顆粒。（tips濃縮的檸檬汁一般和水按照1：7的比例調(diào)成檸檬汁）

7、吉利丁泡軟后瀝干水分，隔水小火融化后加入打好的奶油奶酪中。

8、淡奶油打至6,7分發(fā)，表面有紋路可以流動(dòng)的狀態(tài)。

9、把奶油奶酪倒入淡奶油中攪拌均勻。

10、混合物裝入布丁瓶?jī)?nèi)8分滿即可。

11、小火將檸檬汁10ml，水和剩余的砂糖溶化。

12、然后加入10g吉利丁片繼續(xù)溶化。

13、吉利丁溶液冷卻后倒入布丁瓶中，把櫻花調(diào)整好位置放入，送入冰箱冷藏4小時(shí)以上待表面凝固。