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酥炸桃仁的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-10

酥炸桃仁的做法詳細介紹

更新于：2013-10-17 08:54:32
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菜系及功效：蘇菜

酥炸桃仁的制作食材：

去皮核桃仁(約l杯)150克，滾水1杯，掛花醬(可免)1茶匙，糖2/3杯，麥芽糖2湯匙。

教您酥炸桃仁怎么做，如何做酥炸桃仁才好吃

①燒滾5杯水，將核桃仁投入煮1分鐘撈出濾干。

②另在鍋內(nèi)煮一杯滾水放下糖、麥芽糖及鹽，同煮3分鐘，然后加入核桃仁再煮一滾，即全部倒在大碗中腌泡4小時左右(加入桂花醬可增香味)。

③用漏勺濾干核桃仁后，放進溫油中用小火炸3分半鐘(需不斷的鏟動)至金黃色時，撈出攤開在一張紙上吹涼即可(如用帶皮核桃仁則需將糖之分量加倍浸泡，夠甜為止)。

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