燕窩燉雪梨的做法詳細介紹更新于：2013-10-6 16:34:39
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燕窩燉雪梨的簡介及特色滋陰潤燥，益氣補中。陰虛燥熱，肺燥干咳，或虛勞咳血，口燥咽干，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。本湯為滋陰潤燥之甜湯。湯中燕窩性味甘平，有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用，《本草從新》說它能“滋養(yǎng)肺陰、化痰止咳，補而能清，為調理虛損勞瘵之圣藥”，《本草求真》認為其有“入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯”的作用。雪梨清潤生津，冰糖益氣和胃潤肺。合而為湯，補而不燥，潤而不膩，是調理虛勞贏弱之佳品。
菜系及功效：藥膳偏方 教您燕窩燉雪梨怎么做，如何做燕窩燉雪梨才好吃（１）燕窩用清水泡浸，洗凈，撿去羽毛、雜質。（２）雪梨去皮、取梨肉并切小塊。 （３）把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉３小時，調味供用。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（9）藥膳偏方》
