樹莓醬蛋撻
更新于：2013-11-1 10:14:27
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樹莓醬蛋撻的簡介及特色配方和做法具體參照港式蛋撻。這里給出原配方。但是實(shí)際操作的時(shí)候我減量了
教您樹莓醬蛋撻怎么做，如何做樹莓醬蛋撻才好吃 1、[先做撻皮]
黃油室溫軟化后加糖攪打至發(fā)白  2、加入蛋液攪拌均勻后再加入淡奶（做的量大的話要分次加入蛋液）  3、加入低粉拌勻。放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)  4、取出搟成薄片。用模具切出圓形  5、壓入蛋撻模內(nèi)。放入冰箱冷藏備用
撻皮一定要薄才好吃。沒有切模的話也可以揪一團(tuán)面放入蛋撻模中用手轉(zhuǎn)圈壓成型  6、送入預(yù)熱160℃的烤箱烤熟。（最好中間壓點(diǎn)重物防止變形。我沒有= =丑點(diǎn)兒不影響食用）  7、做撻水。雞蛋打散后和其它材料混合均勻  8、做好的撻水倒入壓好的撻皮中。再加一勺樹莓醬（或者隨便什么果醬）
原方是送入預(yù)熱好250℃的烤箱烤10分鐘。我根據(jù)自家情況降低烤溫延長了烤時(shí)  9、成品~ 樹莓醬蛋撻的做法小貼士經(jīng)典的牛油塔皮配方，一次多做些存著但是撻水比較清淡我不愛，所以多加點(diǎn)兒料 大神評(píng)價(jià)說加了樹莓醬的這款最贊~ 整理照片的時(shí)候意外地發(fā)現(xiàn)有一只的夾心是心形~完畢 |
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