草莓慕斯蛋糕
更新于：2015-4-1 14:22:48
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教您草莓慕斯蛋糕怎么做，如何做草莓慕斯蛋糕才好吃 1、草莓洗干凈，取締切小塊用食品加工機打成泥。  2、吉利丁片用冷水泡5-10分鐘。  3、草莓果泥、砂糖和牛奶加熱，不用煮沸，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化就可以關火。  4、淡奶油加砂糖打7分發(fā)，預留出20克裝飾時使用，剩下的加入朗姆酒和草莓果醬，攪拌均勻。  5、草莓果泥放涼一些，差不多感覺跟手的溫度相當即可，跟打發(fā)的淡奶油混合均勻。  6、模具底部墊蛋糕片，倒入以上的料。放冰箱冷藏或冷凍。一般冷藏4小時以上，冷凍2小時就可以至凝固。  7、凝固好的慕斯，用吹風機將慕斯圈周圍吹熱，取下慕斯圈。  8、周圍用彩迪卷貼邊裝飾，彩迪卷沾預留出的打發(fā)淡奶油黏貼固定。頂部碼放一層草莓裝飾。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（4）美味糕點》
