圣誕姜餅杯子蛋糕 更新于：2015-1-8 15:21:44
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教您圣誕姜餅杯子蛋糕怎么做，如何做圣誕姜餅杯子蛋糕才好吃 1、白砂糖放入不粘鍋內(nèi)，小火無(wú)水加熱。
 2、加熱到咖啡色，糖漸漸融化。
 3、待焦糖變成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，邊加入邊攪拌。
 4、關(guān)火倒入葡萄干浸泡15分鐘左右
 5、黃油軟化加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。
 6、分次加入全蛋液，每加入一次都攪拌均勻。
 7、低筋面粉+泡打粉+奶粉混合。
 8、混合后的粉類過(guò)篩在打發(fā)的黃油中，再加入焦糖浸泡的葡萄干攪拌均勻。
 9、把攪拌均勻的面糊裝入裱花袋。
 10、裱花袋剪個(gè)口，在紙杯中填入面糊。
11、填入的面糊，微微震一下，可以在表面點(diǎn)綴上焦糖葡萄干，也可以不做裝飾，烤好后用淡奶油裝飾。
12、放入預(yù)熱180度的烤箱 中層約20-25分鐘左右，牙簽扎進(jìn)蛋糕不帶面糊即可。蛋糕冷卻后，用打發(fā)的淡奶油擠在蛋糕上，然后在插上姜餅或者心儀煩的插牌即可。
圣誕姜餅杯子蛋糕的做法小貼士1、熬制焦糖時(shí)一定要小火，避免火大水分快速流失。2、熬制焦糖顏色不要太深，太深的話，會(huì)有苦味。 3、焦糖中加入清水時(shí)需要小心迸濺，避免燙傷 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（4）美味糕點(diǎn)》
