炭烤月餅
更新于：2014-10-5 09:17:44
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教您炭烤月餅怎么做，如何做炭烤月餅才好吃 1、先將黃油和酥油混和均勻，加入糖粉，搓至顏色發(fā)白  2、分次加入全蛋液，充分將其搓至混合均勻，然后分次加入蛋黃，搓均融合。（不要將蛋液一次放入，否則面團(tuán)很?。?/div>  3、將粉類一起過篩在油面團(tuán)上,將粉和油面團(tuán)充分搓均勻，搓至面團(tuán)成型，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘左右。  4、取出面團(tuán)，下成20g一個的劑子  5、同時將餡料下成40g的劑子  6、面團(tuán)包入餡料  7、注意包的時候不要露餡，同時盡量做到皮面厚度均勻,如果粘手的話，請用保鮮膜  8、將錫紙裁成合適大小，光面向下  9、放上面團(tuán)，稍壓壓，成餅形狀  10、然后用錫紙對折包好,包的時候不用太緊湊，以便烤制的時候生坯膨脹 11、烤箱烘烤 |
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