分類標(biāo)簽：精品主食美味糕點(diǎn)甜品/點(diǎn)心
菜品口味 酸甜味,奶香味	所需時(shí)間 10-30分鐘
制作難度 高級(jí)
食材明細(xì)
奶油奶酪200克	酸奶60克
無(wú)鹽黃油20克	雞蛋2個(gè)
細(xì)砂糖20克	低粉25克
蔓越莓干25克	朗姆酒30毫升

教您蔓越莓乳酪蛋糕怎么做，如何做蔓越莓乳酪蛋糕才好吃

蔓越莓乳酪蛋糕的做法小貼士

1. 天氣冷的時(shí)候，第一步的奶油奶酪黃油攪打會(huì)比較費(fèi)力，可以把盆坐在40度左右的熱水里攪打，會(huì)比較省時(shí)省力。這一步一定要把奶酪糊給打到順滑無(wú)顆粒，否則影響整個(gè)蛋糕的細(xì)膩口感。
2. 雞蛋分兩次放，放一個(gè)攪勻了再放另一個(gè)攪勻。反正步驟中每加一種材料，都要攪勻再繼續(xù)下個(gè)步驟。
3. 蛋糕糊入模后要在桌上輕輕震幾下，震去蛋糕糊中的大泡，否則蛋糕烤好里面會(huì)有空洞。
4. 各家烤箱溫度有差異，要根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整烤制時(shí)間和溫度。芝士蛋糕，我感覺還是低溫長(zhǎng)時(shí)間烤比較好，這次似乎用溫度偏高了，導(dǎo)致蛋糕周邊在烤制的時(shí)候膨發(fā)起來(lái)，出爐后回縮，所以你們可以看到蛋糕表面的邊緣有凸起不平整。
5. 檢查芝士蛋糕是否烤熟的辦法：牙簽插入蛋糕中央，拔出牙簽光滑無(wú)芝士糊帶出即是熟了。