自制肉餅漢堡包
更新于：2014-11-14 14:35:54
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自制肉餅漢堡包的簡(jiǎn)介及特色漢堡包是很多小朋友都喜歡的食物，我家的小朋友當(dāng)然也不例外。自從有了面包機(jī)以后，做面包就是一件輕而易舉的事情了，小朋友愛吃的漢堡包也可以在家DIY了，自己家里自制的漢堡包更加的健康和美味。
教您自制肉餅漢堡包怎么做，如何做自制肉餅漢堡包才好吃 1、把清水和全蛋液倒入面包機(jī)內(nèi)桶，對(duì)角放鹽和砂糖，把面粉
倒在液體材料上面，最上面放入酵母；  2、把內(nèi)桶放回面包機(jī)，固定好，啟動(dòng)程序“6”，和面15分鐘；
（由于現(xiàn)在天氣比較熱，為了避免面團(tuán)提前發(fā)酵，所以開著面包
機(jī)的蓋子和面；）  3、和面程序結(jié)束，這個(gè)時(shí)候的面團(tuán)已經(jīng)是很光滑的啦；  4、加入切成小塊的軟化黃油，繼續(xù)啟動(dòng)程序“6”，和面15分鐘；  5、這個(gè)時(shí)候的面團(tuán)已是很是光滑而且柔韌，可以拉開大片的薄膜；  6、取出面團(tuán)，滾圓；  7、把面團(tuán)放進(jìn)大碗，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵；  8、面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面團(tuán)中，如果面團(tuán)不回縮
不坍塌那就是已經(jīng)發(fā)酵好啦。  9、發(fā)酵完成的面團(tuán)，稱重，分割成8等份，滾圓后蓋上保鮮膜松
弛15分鐘；  10、取一份面團(tuán)，重新滾圓，表面刷一層蛋液； 11、再沾滿白芝麻； 12、輕輕壓平，放進(jìn)烤盤； 13、放了漢堡胚的烤盤放進(jìn)烤箱中層，烤箱底部放一碗溫水，進(jìn)
行最后發(fā)酵至1.5~2倍大；發(fā)酵完畢后，取出烤盤和溫水，預(yù)熱
烤箱180度； 14、放烤箱中下層，180度，上下火烤18分鐘即可出爐，放至室溫
后密封保存。 15、準(zhǔn)備做漢堡包的材料：漢堡胚、雞蛋、肉餅、生菜、沙拉醬； 16、雞蛋分別煎成圓形的煎蛋；肉餅開150度烤熱； 17、漢堡胚從中間切成兩半，放進(jìn)烤盤，用110度烤幾分鐘即可取出； 18、在漢堡包的下層蓋上一塊肉餅，擠上沙拉醬； 19、肉餅上加一層生菜，擠上沙拉醬； 20、生菜上加一層煎蛋，擠上沙拉醬，蓋上漢堡包的上層即可； 自制肉餅漢堡包的做法小貼士早餐小提示：為了早上可以更加從容地準(zhǔn)備早餐，提前一天晚上就可以把漢堡胚烤好，肉餅做好，生菜清洗干凈。第二天早上把漢堡胚從中間切開，放進(jìn)烤箱用110度烤幾分鐘，取出后夾上餡料即可。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（4）美味糕點(diǎn)》
