1.香蕉醋

作用;減肥

材料：香蕉一根、紅糖100克、米醋200克。

製作方法 :將一根大香蕉去皮后切成若干段放入耐熱的瓶子里,並且在耐熱的瓶子內(nèi)放入紅糖,之后倒入米醋,放入微波爐中強(qiáng)度加熱30到40秒,讓紅糖融化,放涼即可食用.

功效：口味一級(jí)棒，減肥效果顯著?？梢允鼓銖母旧限D(zhuǎn)變成易瘦體質(zhì)，在消除便秘的同時(shí)還可以使皮膚濕潤(rùn)有彈性！

2、葡萄醋

作用：殺菌

材料：香醋適量、大葡萄一串、蜂蜜適量。

製作方法：葡萄洗乾凈去皮去子后榨汁，將過濾后的果汁倒入杯中，加入香醋、蜂蜜調(diào)勻。

功效：能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌的數(shù)量，幫助有益細(xì)菌繁殖，消除皮膚色斑。

3、草莓醋

作用：解乏

材料：穀物醋1000克、熟透的草莓1000克、冰糖50克。

製作方法：將草莓充分洗乾凈和冰糖依次置入廣口瓶中，然后緩緩地註入穀物醋。密封置於陰涼處一周即可。

功效：可以改善便秘，對(duì)慢性疲勞、緩解肩膀酸痛有很好的療效。對(duì)於抑制青春痘、面皰、雀斑的生長(zhǎng)也有很好的幫助。

4、番茄醋

作用：美體

材料：紅透的番茄1000克（不要選擇太大的）清醋1500毫升、冰糖少許（約20克，也可以選擇不加）玻璃罐一個(gè)（選擇乾凈、乾燥的）

製作方法：番茄洗乾凈后擦乾表面水分，切開后放入玻璃罐中，加入清醋、冰糖，在罐口平舖一張塑料紙密封一周即可。

功效：豐富的va、vc、礦物質(zhì)、葉酸，雖未經(jīng)煮熟，但經(jīng)浸泡清醋后，茄紅素一樣可以發(fā)揮效果，抗氧化，幫助消化、高纖美容，還可以抑制癌細(xì)胞。

5、蘋果醋

作用：保健

材料：糯米醋300克、蘋果300克、蜂蜜60克

製作方法：將蘋果洗凈削皮后，切塊放入廣口瓶?jī)?nèi)並將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置於陰涼處，一周后即可開封。取汁一勺加3倍涼開水即可飲用。

功效：可以消除便秘、抑制黑斑、還可以促進(jìn)新陳代謝、解煩悶、去疲勞，長(zhǎng)期飲用可以令你的身體狀態(tài)一級(jí)棒。

6、獼猴桃醋

作用：塑身

材料：陳醋300克、獼猴桃一個(gè)、冰糖100克。

製作方法；將獼猴桃去皮，取果肉后，和陳醋、冰糖一起放入玻璃罐中密封，一周和待冰糖熔化后即可飲用。

功效：富含va、vc及纖維質(zhì)的獼猴桃醋，能有效促進(jìn)人體的新陳代謝，並能防止吃肉后的消化不良，營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致的發(fā)胖！

7.迷迭香醋

材料：迷迭香600g、陳年醋1200cc

做法：1、新鮮的迷迭香葉洗凈，晾乾水分。

2、將迷迭香與陳年醋裝入玻璃罐，陳年醋要完全蓋住迷迭香以防發(fā)霉，密封。

3、密封2個(gè)月即可飲用。

食用：以冷、溫開水稀釋8倍，飯后飲用。同時(shí)，迷迭香醋也可做油醋拌在生菜沙拉食用，增添美食的風(fēng)味。

功效：迷迭香醋能幫助調(diào)理女性憂鬱情緒和頭痛、胃腹脹痛、消化不良，並可降低膽固醇，殺菌、抗氧化。

泡澡：把50cc迷迭香醋倒入溫?zé)岬脑「姿?，泡?5分鐘，有助振作精神，神情氣爽，殺菌且維護(hù)皮膚健康。

8.黑棗醋

材料：黑棗1000g、陳年醋2000cc

做法：1、黑棗不用清洗，只要揀去雜質(zhì)即可。

2、黑棗加陳年醋放進(jìn)玻璃罐中，密封。

3、存入4個(gè)月后即可飲用。

食用：也可以將黑棗醋與新鮮的葡萄汁調(diào)和，加入適量的開水稀釋飲用。

功效：這道飲品甘甜好喝，滋潤(rùn)心肺，生津止渴，抗老化，可帶動(dòng)氣血循環(huán)，減少心血管的淤塞，建議睡前飲用最適合，補(bǔ)血又瘦身。

9.檸檬醋

材料：檸檬500克、冰糖500克、陳年紅醋或高粱白醋一瓶、陶瓷缸或廣口玻璃罐一只。

作法：

1）將檸檬洗凈后放置陰涼處晾乾；

2）依水果形態(tài)大小，切片或切塊泡製使用；

3）將果片及陳醋放入瓶?jī)?nèi)，再把冰糖放入瓶?jī)?nèi)，浸泡過程中稍微攪拌一下，促使冰糖溶化；

4）材料全部加入瓶?jī)?nèi)后，密封放置陰涼處。

食用方法：

浸泡約30天后，將檸檬全部撈起，以免時(shí)間久了有苦味。然后再等15-30天，至冰糖完全溶解后，即可取出飲用。取出浸泡汁液，加水調(diào)至適合口味或調(diào)入適量蜂蜜飲用口味更佳。

檸檬醋能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑的發(fā)生，並有部分美白的效果。飯后喝一小杯檸檬醋可以使人元?dú)獯笤觥⒕駸òl(fā)，也更美麗窈窕。但是檸檬與醋的酸度都很高，空腹喝太多會(huì)傷胃，嘗試時(shí)不可不小心。

10、蘇打醋

製作方法：糯米醋60克，冰汽水300克，如果口味需要還可以加入蜂蜜少許。在糯米醋中加入蜂蜜少許。在糯米醋中加入汽水，然后倒入蜂蜜，現(xiàn)衝現(xiàn)飲。

健康功效：蘇打醋不但非常好喝，並且有清熱解渴，瘦身去脂，補(bǔ)充維生素的作用。它可以有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)酸鹼值，增強(qiáng)身體活力，防止身體老化。

11、玫瑰醋

製作方法：白醋一瓶，玫瑰花20朵—30朵。將上述材料混合后放在玻璃瓶?jī)?nèi)，蓋緊蓋子放置七天左右就可以了。醋可以加水直接喝，也可以和蜂蜜混合之后喝，口感酸酸甜甜的很不錯(cuò)。

健康功效：氣味清香，是幫助新陳代謝，調(diào)節(jié)生理機(jī)能，緩解生理不順等不適現(xiàn)象，更有養(yǎng)顏美容的神奇效果，讓你輕鬆擁有粉嫩好氣色。

12、果凍醋

製作方法：將50克果凍粉和若干冰糖中加入250毫升水，以小火煮溶，邊煮邊緩緩調(diào)勻。將糯米醋徐徐加入拌勻，然后倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷卻凝結(jié)，冰鎮(zhèn)后即可食用。

健康功效：飲用果凍醋能夠有效促進(jìn)血液循環(huán)、消除疲勞、增強(qiáng)體力。酸甜的口味更能夠幫你開胃助消化。

13、菊花醋

製作方法：菊花50克，米醋1000克，冰糖300克。一層菊花一層冰糖放在密封的玻璃瓶中，將米醋倒入，七天后可飲用。

健康功效：具有養(yǎng)肝明目，去火清肝的作用；對(duì)於消炎去濕、解除頭痛昏眩、降低膽固醇與消脂減肥也有非常明顯的功效。

14、酸奶醋

製作方法：糯米醋、酸奶、蜂蜜若干，數(shù)量按自己口味確定。在酸奶中緩緩倒入糯米醋，一邊倒一邊攪拌。在和醋混合調(diào)成稠糊狀時(shí)，加入蜂蜜調(diào)至自己喜愛的甜度即可。

健康功效：酸奶富含牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助於骨骼成長(zhǎng)。加入糯米醋后，會(huì)進(jìn)一步利於骨骼吸收鈣質(zhì)。

15、櫻桃醋

製作方法：米醋、櫻桃混合泡一周，每日早晚飲用20毫升。

健康功效：對(duì)長(zhǎng)期使用電腦的人有保護(hù)視力的作用。櫻桃里含有豐富的維生素a和鐵，有助視力的恢復(fù)和補(bǔ)充大腦血液。維生素a含量比蘋果、葡萄等高出4—5倍；鐵含量也比蘋果等水果高出很多，對(duì)血紅素的提高有很大的幫助。

16.鳳梨醋：

材料：鳳梨500克、砂糖500克、糙米醋350克

做法：1、鳳梨清洗后風(fēng)乾。

2、鳳梨切小塊狀，放入瓶中，加入砂糖，倒入糙米醋，輕敲瓶底去氣泡即可封蓋

3、浸泡約1個(gè)月即可稀釋飲用。

17.百香果醋：

材料：百香果600克、砂糖350克、糙米醋400克

做法：1、百香果清洗后風(fēng)乾。

2、百香果剖開取果肉，放入瓶中，加入砂糖，倒入糙米醋，輕敲瓶底去氣泡即可封蓋。

3、浸泡約1個(gè)月即可稀釋飲用。

18.梅醋：

材料：梅子600克、砂糖400克、糙米醋400克

做法：1、梅子清洗后風(fēng)乾。

2、梅子放入瓶中，加入砂糖，倒入糙米醋，輕敲瓶底去氣泡即可封蓋。

19.橄欖醋：

材料：橄欖600克、砂糖450克、糙米醋350克

做法：1、橄欖清洗后風(fēng)乾。

2、橄欖切小塊狀，放入瓶中，加入砂糖，倒入糙米醋，輕敲瓶底去氣泡即可封蓋。

20.酸梅醋

材料：穀物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。

做法：

1.將梅子充分洗凈后，用布一顆顆擦乾；按先梅子后冰糖的順序置入廣口瓶中，

2.緩緩地註入穀物醋。密封置於陰涼處一個(gè)月后，便可以飲用。梅子也可以做成醃梅食用。

功效：起到減肥瘦身、調(diào)和酸性體質(zhì)的作用，堅(jiān)持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內(nèi)的毒素排出。幫助消化，改善便秘，預(yù)防老化

酵素食品與醋產(chǎn)品如何區(qū)別?

酵素與醋同樣都是以蔬果加入微生物及糖去做發(fā)酵，通常醋的發(fā)酵時(shí)間較短，約1~6個(gè)月時(shí)間，而品質(zhì)優(yōu)良的酵素食品則最少發(fā)酵400天以上，才能發(fā)酵出最符合人體所需的各類有益物質(zhì)；酵素食品除了蔬果材料種類較豐富外，其作為發(fā)酵使用的微生物種類較醋來的豐富，因此微生物發(fā)酵產(chǎn)生的有益物質(zhì)比醋更多，另外酵素食品主要微生物菌種為乳酸菌、醋酸菌與酵母菌群，風(fēng)味也與單純醋酸菌之醋有所不同，口感上較不像醋那樣嗆味刺鼻難入喉。