雞內(nèi)金：
健脾祛濕
消食導滯

　　春分時節(jié)，氣溫回暖，空氣潮濕。回南天、陰雨天常在此時如約而至，到處濕漉漉的。在這樣的潮濕天氣里，人體容易受到外界濕氣引動體內(nèi)濕邪，濕濁困于頭部、四肢，則會出現(xiàn)頭昏腦脹、不清爽、身體困重、易疲乏等表現(xiàn)；濕邪壅滯于脾胃，則常見飲食不思、食后腹脹、大便黏滯不爽等癥狀。正所謂，邪之所湊，其氣必虛。對于痰濕和濕熱體質的人群來說，會感覺更為不適。說起對策，一是避濕邪，保持居室環(huán)境干爽，不置身于濕氣彌漫之中。二是通過飲食調(diào)養(yǎng)，增強體質，健脾祛濕，消食導滯。此時，可選用諸如雞內(nèi)金等有健胃、消食、祛濕功效的藥材進行調(diào)理。

　　雞內(nèi)金是家雞的干燥沙囊內(nèi)壁，中醫(yī)認為，雞內(nèi)金味甘、性平，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)、膀胱經(jīng)?！兜门浔静荨费云洹敖∑㈤_胃，祛腸風，治泄痢，消水谷，除酒積”。《滇南本草》中記載：雞內(nèi)金寬中健脾，消食磨胃。治小兒乳食結滯，肚大筋青，痞積疳積。

　　雞內(nèi)金主要用于脾胃虛弱所引起的消化道不適，如食積不消、小兒疳積、腹?jié)M便溏等。亦可用于濕濁內(nèi)阻引起的遺精、小便淋漓不盡等。平時也可當食材使用，可助消化、暢通腸胃、減輕腹脹癥狀、改善消化不良狀態(tài)等。在潮濕的春季，人們往往食欲不佳、精神不爽、身體重濁，體內(nèi)以濕氣為重，可在飲食中適當加入雞內(nèi)金或將雞內(nèi)金用作藥膳，調(diào)理脾胃功能。

　　現(xiàn)代藥理研究顯示，雞內(nèi)金含胃激素、角蛋白、多種氨基酸、多種維生素及微量蛋白酶、淀粉酶等。有研究認為，其所含的酶成分能興奮胃壁神經(jīng)肌肉。而其所含的胃激素可促進胃液的分泌，促進食物消化吸收，增強胃蠕動，加速胃排空。雞內(nèi)金可謂是春季養(yǎng)生保健的佳品。

　　▲雞內(nèi)金粥

　　材料：雞內(nèi)金5克（研成細粉）、大米50克。

　　制法：將大米加水煮沸，再加入雞內(nèi)金粉末，煮至粥成，每日吃一次，可根據(jù)個人情況食用5天左右。

　  點評：人以五谷為養(yǎng)，大米煮粥養(yǎng)胃，體虛的人群可多吃粥，既易消化，又能補養(yǎng)人體正氣，充營固衛(wèi)。雞內(nèi)金多用于消食健胃，常配合山楂、麥芽、神曲等消食之品，消食積而不傷正，磨粉食用藥效更快。本食療方和中養(yǎng)胃、消食導滯，適用于脾胃功能不好所致的消化不良、小兒疳積、大便溏泄或飲食不化積滯于體內(nèi)引起腹部脹滿。

　　注意：對于脾虛無積滯者或有消化道出血傾向之人，不宜長時間服用雞內(nèi)金。

　　選材要點：購買雞內(nèi)金要注意以下幾點：①雞內(nèi)金為不規(guī)則的長橢圓形片狀物，有明顯的皺折；②雞內(nèi)金表面呈金黃色、黃褐色或黃綠色，有時候也可見到黑色的雞內(nèi)金；③一般雞內(nèi)金透明有光澤，并具有一定的彈性；④聞之有腥味，味淡微苦。若見規(guī)則、不透明、沒彈性的，一般認為是劣品。建議在大型正規(guī)藥店購買。