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黑豆 黑豆是大豆的一種，黑豆的功效與作用與大豆比起來(lái)有過(guò)之而無(wú)不及。黑豆的功效與作用還可以幫助減肥、美容呢，黑豆的功效與作用真的有這么好么？吃黑豆是真的可以減肥嗎？黑豆具體有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？ 黑豆的功效與作用有： 黑豆的功效與作用之預(yù)防動(dòng)脈血管硬化 黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類(lèi)相互競(jìng)爭(zhēng)吸收，而加速糞便中固醇類(lèi)的排出，避免過(guò)多膽固醇堆積在體內(nèi)。 黑豆的功效與作用之補(bǔ)腎益脾 黑豆含有豐富的水分，吃黑豆可以滋補(bǔ)五臟，維持腎機(jī)能正常，起到補(bǔ)腎益脾的作用。
黑豆的功效與作用之黑豆補(bǔ)腎益脾 黑豆的功效與作用之減肥 黑豆除了能讓身體有吃飽的感覺(jué)，同時(shí)也具有幫助排毒的功效，能夠把堆積在體內(nèi)的鉛和水銀等物質(zhì)給排出。黑豆里頭所含有的大量大豆皂角苷，能夠有效且根本地改善肥胖體質(zhì)。 黑豆的功效與作用之抗氧化抗衰老 黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E，維生素B等等，黑豆可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。 黑豆的功效與作用之預(yù)防便秘
黑豆的功效與作用之黑豆預(yù)防便秘 黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。 
黑豆 黑豆的功效與作用之黑豆泡醋 黑豆泡醋的材料：500克（1斤）生黑豆，山西的老陳醋一瓶。 黑豆泡醋的制作方法：將黑豆洗凈，去除里面的雜質(zhì)，放到通風(fēng)處陽(yáng)光下晾干，然后把黑豆倒入廣口的玻璃瓶，再將山西老陳醋倒入瓶中，醋沒(méi)過(guò)豆子，瓶?jī)?nèi)留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過(guò)程中膨脹而預(yù)留足夠的空間，放置通風(fēng)陰涼處，密封存放2個(gè)月即可食用，每天吃?xún)缮缀诙古荽?，瓶蓋上面貼上時(shí)間標(biāo)簽，可以查看炮制的時(shí)間。 黑豆泡醋的功效與作用：黑豆含有豐富的微量元素，具有活血利水、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)、軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老的功效。每天食醋泡黑豆可以補(bǔ)腎減肥、清熱明目、黑發(fā)美白。 了解了黑豆的功效與作用與食用方法您在家也可以嘗試做黑豆的美食哦！
黑豆 黑豆的功效與作用是什么？黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高顧名思義黑豆的功效與作用有很多，有人說(shuō)黑豆的功效與作用補(bǔ)腎效果佳，也有人說(shuō)黑豆的功效與作用美容效果也很不錯(cuò)，究竟黑豆的功效與作用都有哪些呢?盤(pán)點(diǎn)四種黑豆的吃法能解析黑豆的功效與作用嗎？ 黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好。黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白相似，其賴(lài)氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，易于消化吸收，不會(huì)沉積在血管壁上。 黑豆的功效與作用一、 黑豆對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類(lèi)高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國(guó)古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。 黑豆的功效與作用二、 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。 黑豆的功效與作用三、 黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。 黑豆的功效與作用四、 根據(jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆的吃法 醋泡黑豆的做法
黑豆對(duì)健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會(huì)出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營(yíng)養(yǎng)成分又會(huì)被高溫分解掉。盤(pán)點(diǎn)黑豆的吃法都有哪些？ 黑豆的吃法一、醋泡黑豆 原料： 醋、黑豆。 做法： 將黑豆洗凈裝于罐內(nèi)，倒入米醋浸沒(méi)黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
黑豆的吃法 黑豆枸杞粥的做法 黑豆的吃法二、黑豆枸杞粥 黑豆枸杞粥的功效與作用：能緩解視疾勞，上班族和學(xué)生朋友們可以多喝幾次黑豆味甘、性平，含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平，能夠滋補(bǔ)肝腎、明目、養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力。 原料：黑豆100克，枸杞5克，紅棗10個(gè)。 黑豆枸杞粥的做法：鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸后，改用文火熬至原料熟爛，即可食用，每日早、晚服食，可長(zhǎng)期食用。 提示：黑豆枸杞粥要每天喝，才能見(jiàn)效。但枸杞不可過(guò)量，一般來(lái)說(shuō)，每天食用最好不超過(guò)20克。有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥熬粥時(shí)不要放枸杞子，僅用黑豆即可，也可用決明子代替枸杞子。
黑豆的吃法 黑豆蓮子羊肉湯的做法 黑豆的吃法三、黑豆蓮子羊肉湯 黑豆的功效與作用：有著很好的補(bǔ)血功效，適合貧血暈眩的朋友 材料： 羊肉600克、黑豆180克、蓮子120克、陳皮1片 黑豆蓮子羊肉湯的做法： 1.將羊肉洗凈、斬成小件;黑豆放入鐵鑊中加熱炒至豆殼裂開(kāi)，用水洗凈后濾干水;蓮子、陳皮(去白)分別用水洗凈。 2.把各材料一起放進(jìn)砂煲內(nèi)，加適量清水，用武火煮沸后改用文火煲約3小時(shí)，調(diào)味食用。 黑豆的功效與作用：補(bǔ)腎健脾，益氣補(bǔ)血，潤(rùn)膚養(yǎng)顏。
黑豆的吃法 海帶燉黑豆的做法
黑豆的吃法四、海帶燉黑豆 配方：鮮海帶200克黑豆100克瘦豬肉100克姜5克蔥5克鹽5克 制作： 1.把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。 2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。 3.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽拌勻即成。 食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。 黑豆的功效與作用：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。 |
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來(lái)自： wakmn > 《保健知識(shí)》
