分類標(biāo)簽：肝炎食譜明目食譜接觸電離輻射人員食譜
菜品口味 咸鮮味	主要工藝 生炒
食材明細(xì)
豬肝250克	胡蘿卜150克
植物油15克	鹽2克
味精1克

教您胡蘿卜炒豬肝怎么做，如何做胡蘿卜炒豬肝才好吃

1. 胡蘿卜、豬肝均洗凈，切成薄片。
2. 將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿卜片，煸炒至將熟時(shí)，再下豬肝一起煸炒片刻，加入鹽、味精調(diào)味，即可起鍋裝盤(pán)。

胡蘿卜炒豬肝的做法小貼士

健康提示：
1. 胡蘿卜富含胡蘿卜素，據(jù)測(cè)定，1分子的胡蘿卜素可得2分子的維生素A，因此被稱為維生素A原。胡蘿卜中還含有九種氨基酸，其中人體必需的氨基酸占五種，尤以賴氨基酸含量多而著稱。
2.《本草綱目》說(shuō)胡蘿卜能“下氣補(bǔ)中，利胸隔腸胃，安五臟，令人健食，有益無(wú)損”。
3. 臨床實(shí)踐也證實(shí)，胡蘿卜能促進(jìn)肝臟的代謝功能，保護(hù)，保護(hù)肝細(xì)胞。
食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。